白【辛口】
葡萄品種:トレッビアーノ パッセリーナ
      ヴェルデッキオ マルヴァージア
¥1,300
バラエティに富むアロマを抽出するために、低温で
果皮を果汁の中で醸すスキンコンタクトを行います。
プレスは柔らかく行い、温度コントロールできるタ
ンクで発酵させます。その結果、しっかりとしたき
れいな黄色、フルーティで上品なフレーバー、まろ
やかで深みのある味わいとなっています。通常のフ
ァレーリオとは一段も二段もレベルの違う、印象深
い白ワインです。イル ブレッチャアローロの名前
は、葡萄が栽培されている地名にちなんでつけられ
ました。



白【辛口】
葡萄品種:ソービニオン90%
    ペコリーノ10%
¥1,600
葡萄はモンティチェッリの畑で丁寧に摘まれ、温度
コントロールのできるタンクで低温発酵させます。
出荷する前に瓶内でファイニングをしています。力
強い華やかなブーケがあり、フレッシュでいきいき
とした印象ですが、爽やかさの中にもしっかりとし
たコクがあり、ヴェレーノージ家ならではの清潔な
印象です。幅広いお料理のパートナーとなるでしょ
う。アンジェラはエルコレ氏の奥様のな名前で、彼
は自分が本当に納得の行くワインができたときにの
み、彼女の名前をつけます。



白【辛口】《スパークリングワイン》
葡萄品種:シャルドネ ピノ・ネロ
¥3,200
このスプマンテは、当店のおすすめの逸品です。職
人気質のエルコレ氏が、スプマンテに適した畑の葡
萄を丁寧に、仕込みました。柔らかいプレスで果汁
を抽出し、低温で一次発酵を行い、二次発酵後24
ヶ月瓶熟され、ワインに深みと、きめ細やかな泡立
ちをもたらします。しっかりとした黄色で、きめ細
かくクリーミーな泡立ちと余韻のある泡が長く続き
ます。フレッシュでエレガント、しかもコクがあり、
香りも非常に魅力的です。このスプマンテは、2つ
の素晴らしい賞を受賞しました。ひとつはイタリア
ワインガイドのガンベロロッソ スプマンテ部門で
最優秀賞。もうひとつは、Banco d’Ass
aggio dei Vinid’Italiaの
金賞です。さて、あなたはこのスプマンテをどう評
価しますか?



赤【ミデイアムボデイ】
葡萄品種:サンジョベーゼ
       モンテプルチャーノ
¥1,500
スペリオーレが生産されるのは、特別な微気候と土
壌を持ったアスコッリ ピッチェーノ地方の限られ
た地域です。ヴェレノージ家は、このスペリオーレ
の将来性と可能性を注目を集める以前から信じて、
上質のワインを造る努力を続けてきました。その結
果はこのワインの何年も持つしっかりとしたボディ
と、24ヶ月間のオーク樽での熟成による柔らかく
心地よい味わいにしっかり感じ取ることができます。
カシスやラズベリーの甘いしっとりとした香りがあ
り、葡萄の皮に由来する心地よいコクが上品に広が
っていきます。



赤【フルボディ】
葡萄品種:サンジョベーゼ
       モンテプルチャーノ
¥3,600
1993年のヴィンテージからリリースした、ロッ
ソ ピッチェーノ スペリオーレの選りすぐりの傑
作です。限定された区画で、収穫量を抑え選りすぐ
った葡萄から造られ、フレンチオークの樽とバリッ
ク(225Lの小樽)で24ヶ月熟成し、瓶で6ヶ
月間熟成します。初めてのリリースから、ヨーロッ
パ各国で高い評価を受けています。深く濃い赤色で、
いろいろなベリーの複雑で広がりのある上品な香り
があり、しっかりとした果実の深い味わいとエレガ
ントな深みのある力強さを持っています。決して期
待を裏切らない自信をもっておすすめできるワイン
です。



赤【フルボディ】
葡萄品種:モンテプルチアーノ
メルロー、カベルネ・ソーヴィニオン
¥5,000
ヴェレノージさんが、マルケの主要葡萄品種のモン
テプルチァーノと、フランスの高貴な品種カベルネ
・ソーヴィニオンとメルローとの素晴らしいマリア
ージュを造りだしました。葡萄は、標高200−2
70mのアスコリ ピチェーノに近い斜面の畑から、
10月の最終週に手摘みで収穫されました。柔らか
くプレスされた後、約30日間発酵と醸しが行われ
ました。熟成は、オークの新樽100%(バリック
と大樽)を使って品種毎に別々に24ヶ月間おこな
い、さらに瓶詰め後6ヶ月間寝かせます。濃いルビ
ーレッド。魅惑的でスパイシィな熟した果実の香り、
さらにオーク樽からの香りがあります。やわらくか
濃くきれいなヴェレーノージならではの味わい。し
っかりとした構成があるため熟成してさらに良くな
ることでしょう。この’98年産が初リリースで、
わずか500本しか生産されませんでした。地元の
レストランでも、1軒に1本づつしか分けてもらえ
ないという幻のワインです。ワイン名の「ルディ」
とは、『プレイ』、『ゲーム』の意味です。


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