1920年代からワイン造りをするモスバッハー家

は、フォルスト、ダイデスハイム、ヴァッヘン

ハイムに約10haの葡萄畑を所有しています。初

代はおじい様で､60年代にお父様が継がれ'92に

若夫婦が引き継いだとのことです。ガイゼンハ

イムの醸造学校でワイン作りの修行を積んだ若

夫婦と、ワイン造りに生涯を捧げた父親が力を

合わせて、伝統の良さと近代的な醸造学の善さ

を併せ持ったワインを造りあげています。

私たちが伺うと､すぐ畑に案内され､ウンゲホイヤーをはじめとするフォルスター

で最高の畑に囲まれながらゼクトで乾杯。小高い山に囲まれたなだらかな斜面の

畑は広々としてとても素晴らしい景色でした。嫌な雨はあの山が防いでくれると

の話でした｡栽培品種は90%がリースリングで､他の品種もつくってはいるが､やは

り、この土地にはリースリングがあっているとのこと。目指すワインは、あくま

でもクリーンでフルーティ､そしてキレのよい味わい｡試飲した印象では、どれも

ボディがあり､飲み応えのある印象でした。発酵は全てステンレスタンクを使用。

近代的な設備の整った､こじんまりとしたワイングートでした。