えびまめ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ (最終回) 第81回「えびまめ」 例年よりは少し遅れておりましたが、梅が見ごろを迎えました。我が家の近くでは寒緋桜が満開です。 3月は卒業、就職シーズンで、それにともな…
カテゴリー: 魚
焼き万願寺のニンニクお雑魚かけ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第74回「焼き万願寺のニンニクお雑魚かけ」 30度でも涼しく感じるくらいの猛暑が続いております。ついのど越しのよいものをぐーっと飲んでしまいがちですが、ロックなどで個性…
鰹の山椒煮
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第72回「鰹の山椒煮」 いよいよ梅雨入り。早いもので今年も折り返しの月となりました。 今月は、石川県奥能登の数馬酒造さんの「竹葉 純米酒」をご紹介します。数馬酒造さんは…
桜鯛のイチゴ酒粕ソースかけ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第70回「桜鯛のイチゴ酒粕ソースかけ」 春爛漫。今年は寒暖の差が極端で、雪が降ったかと思うと急に温かくなって、桜も一気に花開いた感じですね。 お花見や新年度の歓迎会など…
蛤の酒蒸し
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第69回「蛤の酒蒸し」 啓蟄もすぎ、徐々に春らしくなってまいりましたね。 今月ご紹介するのは、清らかな多摩川上流にある小澤酒造さんの「澤乃井 東京蔵人」です。沢ガニのマ…
洋風なめろう
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第63回 「洋風なめろう」 急に秋らしくなってきましたね。日本も突然の豪雨が多くなってきて亜熱帯化してきているのは否めませんが、このところのさわやかな風に仲秋の到来を感…
和風セビーチェ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第61回 「和風セビーチェ」 梅雨明けも間近く、いよいよ夏本番ですね。かつては木陰に逃げ込めば暑さもしのげましたが、アスファルトの照り返しと、ビルからは空調機の熱風とい…
鰯のアヒージョ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第60回 「鰯のアヒージョ」 梅雨の鬱陶しい季節がやってきました。ぜひ夏酒でさっぱりとリフレッシュしてください。今月ご紹介するのは、石川県白山市車多酒造様の「天狗舞 超…
小鯛笹漬けの翁巻き
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第59回 「小鯛笹漬けの翁巻き」 風薫る初夏の好季節が到来ですね。 今月は、さわやかな季節にふさわしいすっきりとした味わいのお酒をご紹介します。福井県福井市・舟木酒造様…
帆立と山菜のカルパッチョ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第57回 「帆立と山菜のカルパッチョ」 まだ肌寒い日はあるものの、すっかり春らしくなって参りましたね。市場には筍やふきを始め、うど 、たらの芽、こしあぶら、ふきのとう、…