枝豆の東煮
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第26回 「枝豆の東煮」 猛暑で寝苦しい毎日かと思いますが、暦では立秋も過ぎ、残暑お見舞いの時期になりましたね。 夏バテ気味の晩酌には優しい風味の「大七 生もと純米古酒…
カテゴリー: 純米酒
鮎の緑酢和え
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第25回 「鮎の緑酢和え」 「毎年七夕をすぎますと、梅雨も明けてまさに「夏雲奇峰多し」、日差しも強くなり、青い空と白い雲のコントラストがまぶしい毎日ですね。ただ季節に人…
こづゆ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第24回「こづゆ」 いよいよ梅雨本番! また1年の折り返しの月ともなりました。今回ご紹介するお酒は福島の「会津中将 純米酒」です。なんとも優しく穏やかな口当たりで、梅雨…
美酒鍋
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第20回「美酒鍋」 立春とはいうものの、いよいよ寒さも一番厳しい季節ですね。ちょうどこの時期、蔵では酒造りのピークを迎えていまして、麹を見守るため泊りがけの作業などが続…
鶏松風
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第19回「鶏松風」 あけましておめでとうございます。和食がユネスコの無形文化遺産に登録され、改めておせちなどわが国の伝統食文化が見直されてきましたね。様々な温度で楽しめ…
カンパチの漬け
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第17回「カンパチの漬け」 気がつけば今年もあと2ヶ月となりました。まだ寒さは本番とは言えませんが、朝夕の寒暖の差がでてきて、うっすら紅葉も見られるようになりました。飲…
