ポークリエット
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第47回 「ポークリエット」 若葉がまぶしい季節になりました。夏も近づく八十八夜も過ぎて、いよいよ本格的な田植えのシーズンにもなって参りますね。今年のお米も無事に育って…
カテゴリー: 純米酒
山菜の天ぷら
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第45回 「山菜の天ぷら」 寒さのためさらに衣を重ねて着るので「衣更着（きさらぎ）」という当て字もあるほど、今月は雪がちらつく寒い日があったり、ポカポカ陽気の日もあった…
ローストビーフ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第42回 「ローストビーフ」 年の瀬も押し迫ってきましたね。車も人も急ぎ足でまさに”師走”です。例年になく温かい日が多いですが、朝夕はぐっと冷えこんで、寒暖の差で体調を…
笹見の塩から揚げ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第39回 「笹見の塩から揚げ」 いよいよ「ひやおろし」の季節がやってきました。春に出来上がったお酒をじっくり半年寝かせることによって、味が落ち着き、少し熟成もされて”大…
白妙(しろたえ)揚げ
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第37回 「白妙(しろたえ)揚げ」 じとじとと蒸し暑い毎日ですね。そんなときはつい冷たいものを飲んでしまいがちですが、あとでおなかを壊したり、妙に疲れたりすることがよく…
夏野菜の水貝風
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第36回 「夏野菜の水貝風」 毎年4月から5月にかけて独立行政法人酒類総合研究所主催の全国新酒鑑評会が行われます。今年で103回目を迎える歴史ある鑑評会ですが、そこで見…
鰹の和風タルタル
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第35回 「鰹の和風タルタル」 まさに風薫る５月、木々の緑も美しい、爽やかな季節がやってきました。4月の歓迎会、連休の外出もひと段落、おうちでじっくり飲める時期ではない…
豚の角煮
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第33回 「豚の角煮」 梅一輪、一輪ほどのあたたかさを実感の毎日ですね。気の早い桜はもう咲き始めています。そろそろ甑倒しを迎える時期でもあります。 さて、日本酒は酵母が…
ぶりの照り焼き
入江亮子氏のおうち酒簡単レシピ 第31回 「ぶりの照り焼き」 新春第一弾は、究極の定番酒ともいえる「一生住吉 純米酒 辛口＋５」をおめでたい出世魚のぶりで楽しみたいと思います。住吉といえば、辛口好きで…
